Stufato di manzo a cottura lenta con ingredienti Orzo

Stufato di manzo a cottura lenta con orzo

1. 2 libbre di mandrino di manzo, tagliato a cubetti da 1 1/2 "e asciugato.
2. sale kosher.
3. Pepe nero.
4. Farina per tutti gli usi.
5. 2 cucchiai. olio extravergine d'oliva.
6. 2 c. brodo di manzo a basso contenuto di sodio.
7. foglie di alloro.
8. 2 cucchiai. timo fresco, tritato.