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Mettere le patate, le carote, il sedano, la cipolla, l'aglio, il timo e la foglia di alloro in una pentola a cottura lenta da 6 qt. Mescolare la miscela di brodo di manzo; Condite con sale e pepe a piacere. Completare con carne di manzo. Coprite e cuocete a fuoco lento per 7-8 ore, o finché la carne non sarà tenera.
