Lonza di maiale arrostita lentamente con ingredienti di melassa e glassa al balsamico

ingredienti

1. 1 tazza di aceto balsamico.
2. 1/2 cipolla piccola, tritata grossolanamente.
3. 6 rametti di timo.
4. 2 tazze di brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa.
5. 1 tazza di melassa non solforata.
6. 2 cucchiai di senape in polvere.
7. 1/4 cucchiaino di peperone rosso tritato.
8. Due arrosti di lonza di maiale con 5 ossa, lische rimosse (circa 4 libbre ciascuna)