Salmone arrosto lentamente con ingredienti di tamarindo, zenzero e chipotle

ingredienti

• 2 peperoncini chipotle essiccati.
• 2 chiodi di garofano.
• 1 cucchiaio di semi di cumino.
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani.
• 3 cucchiai di olio vegetale, più altro per la teglia.
• 4 spicchi d'aglio grandi, tritati.
• 3 scalogni medi, tritati.
• 2 cucchiai di zenzero fresco tritato.