Ingredienti per il ripieno di Soft-Pretzel

Ripieno Soft-Pretzel

• 3 cucchiai. burro, più altro per ungere.
• 2 gambi di sedano, tagliati a fettine sottili.
• 1 cipolla grande, tritata finemente.
• 2 carote grandi, tritate finemente.
• 1 cucchiaio. foglie di timo fresco.
• sale kosher.
• Pepe nero appena macinato.
• 10 c. salatini morbidi, tostati e lasciati indurire.