Braciole di maiale fritte del sud e ricetta sugo

  • 4 costolette di maiale disossate.
  • 1 uovo.
  • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi.
  • 2 cucchiaini di sale condimento.
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva.
  • 1 cucchiaio di burro.
  • 1 tazza di funghi champignon affettati.
  • 1 tazza di brodo di pollo.