Le 10 spezie di base per la cucina indiana, secondo Madhur Jaffrey
- Peperoncini Rossi Secchi. Simile al peperoncino rosso italiano essiccato, i peperoncini rossi essiccati indiani più comuni vanno da medio-piccanti a piccanti. ...
- Bastoncini di cannella. ...
- Semi di fieno greco. ...
- Pepe di Caienna. ...
- Semi di coriandolo. ...
- Semi di cumino. ...
- Cardamomo. ...
- Semi di senape marroni.