Insalata di pomelo tailandese piccante con ingredienti di salmone affumicato

ingredienti

• Due pomeli da 1 3/4 libbre, sbucciati.
• 2 cucchiai di olio vegetale.
• 1 scalogno grande, tagliato a fettine sottili, separato a rondelle.
• 3 peperoncini tailandesi, tagliati a fettine sottili.
• 1 cucchiaio di salsa di pesce asiatica.
• 1 cucchiaino di zucchero.
• 6 once di salmone affumicato affettato sottilmente, tagliato trasversalmente in strisce larghe 1/2 pollice.
• 1/4 tazza di basilico tritato.