Ingredienti della bistecca alla pizzaiola

ingredienti

1. 4 cucchiai di olio d'oliva, più altro se necessario.
2. 2 spicchi d'aglio, tritati.
3. 1 1/2 libbra di pomodori (circa 3), pelati e tritati.
4. 3 rametti più 1/2 cucchiaino di origano fresco tritato o 3/4 cucchiaino di origano essiccato.
5. 3/4 cucchiaino di sale.
6. 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
7. 1 1/2 libbra di bistecca di controfiletto, spessa circa 1 pollice.