Vongole al vapore in ingredienti di brodo di scalogno

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
• 1 scalogno grande, tritato.
• 6 scalogni medi, solo le parti verdi, tagliati a fettine sottili trasversalmente.
• 1/2 jalapeño, privato dei semi e tritato.
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco.
• Pepe nero appena spezzato.
• 2 1/2 libbre di vongole, strofinate e risciacquate.
• 4 fette di baguette tostate.