In una casseruola pesante da 3 quarti unire burro, zucchero, latte evaporato e polvere gelatina secca. Portare a ebollizione mescolando continuamente. Continua a far bollire la miscela per 5 minuti o finché non raggiunge i 234 gradi su un termometro per dolci. Togliere dal fuoco e aggiungere le patatine bianche e la crema di marshmallow.