Ingredienti del filetto di maiale ripieno

ingredienti

• 4 cucchiai di olio d'oliva diviso.
• 2 fette di pancetta tritata.
• 200 g di funghi marroni tagliati a fettine sottili.
• 1/3 di tazza di cipolla, tritata (da 1/2 cipolla piccola)
• 1 1/2 cucchiaino di sale marino diviso.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero diviso.
• 1 spicchio d'aglio tritato.
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato, più altro per guarnire.