Ingredienti per la casseruola di verdure estive

ingredienti

1. Olio extravergine di oliva, per condire.
2. 1/2 libbra di patate Yukon Gold, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice.
3. Sale e pepe appena macinato.
4. 1 peperone giallo, tagliato a fettine sottili.
5. 1 cipolla piccola, affettata sottilmente.
6. 1 spicchio d'aglio grande, tritato.
7. 1 cucchiaino di foglie di timo.
8. Pomodori prugna da 1/2 libbra, tagliati a fette spesse 1/4 di pollice.