Zuppa di piselli dolci con crema Majorero e ingredienti Roncal Crisps

ingredienti

• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 scalogno grande, tagliato a fettine sottili.
• 1 rametto di timo.
• 1/3 di tazza di vino bianco secco.
• 3 tazze d'acqua.
• 5 tazze di piselli surgelati (25 once)
• sale.
• 1/2 tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato.