hash di patate dolci con salsiccia

ingredienti

1. 1 libbra di patate dolci sbucciate, tagliate a pezzi da 1 pollice e cotte finché sono teneri.
2. 2 cucchiaini di olio d'oliva.
3. 1 libbra di involucri di salsiccia per la colazione rimossi.
4. 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini.
5. 1 peperone rosso tagliato a dadini.
6. 1 peperone verde tagliato a dadini.
7. 1 cucchiaino di aglio tritato.
8. Sale e pepe a piacere.