Lapetiteepicerievegan
Per produrre proteine vegetali strutturate, il produttore prende quindi questa farina o pasta di soia e la forma in varie forme - fiocchi, pepite, pezzi e strisce - forzandola attraverso un ugello della macchina mentre è ancora calda. Una volta che si raffredda, la proteina vegetale testurizzata mantiene la sua forma ma diventa estremamente dura e fibrosa.
