Lapetiteepicerievegan
ingredienti
- 2 cucchiai di olio vegetale.
- 3 scalogni, affettati finemente.
- 4 cucchiai di pasta di curry verde tailandese.
- 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato finemente.
- 350 g di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti di 1,5 cm.
- 1 peperone rosso grande, privato dei semi e tagliato a fette spesse.
- 400 g di latte di cocco intero.
- 5 foglie di lime kaffir essiccate.
