Ingredienti del brodo Pho:
- 1 cipolla bianca grande, sbucciata e tagliata a metà.
- Un pezzo di zenzero fresco da 3 pollici, tagliato a metà nel senso della lunghezza.
- 5 anice stellato.
- 4 chiodi di garofano interi.
- 3 bastoncini di cannella (3 pollici).
- 2 baccelli di cardamomo.
- 1 cucchiaio di semi di coriandolo interi.
- 8 tazze di brodo di manzo di buona qualità (o brodo di pollo o vegetale)