il termine cibo dell'anima per descrivere la cucina nera del sud è stato coniato in

Mentre venivano usati termini come "soul brother", "soul sister" e "soul music", la gente cominciò a usare il termine "soul food" per descrivere le ricette che i neri americani cucinano da generazioni. Il termine potrebbe essere stato usato per la prima volta nel 1962 dall'attivista e poeta per i diritti civili Amiri Baraka.