Gazpacho di pomodoro con avocado e ingredienti di gamberi alla griglia

Gazpacho al pomodoro con avocado e gamberi alla griglia

1. Cetriolo inglese, sbucciato, tagliato a metà nel senso della lunghezza, senza semi e tritato grossolanamente. 1/4 cipolla rossa, tritata finemente. 1/3 c. coriandolo fresco tritato finemente (più foglie extra per guarnire)
2. spicchi d'aglio, tritati (divisi) fiocchi di peperone rosso tritati (divisi)
3. cucchiaio da tavola. aceto di sherry.