Metti la teglia nel congelatore fino a quando il concentrato di pomodoro non si sarà solidificato. Una volta congelato, far scorrere il concentrato di pomodoro porzionato in un sacchetto per congelatore, etichettare e datare il sacchetto. La prossima volta che hai bisogno di concentrato di pomodoro, vai nel congelatore. Usa le porzioni di concentrato di pomodoro congelate nello stesso modo in cui le useresti da una lattina o da un tubo.