ricetta oscar di tonno

ingredienti

1. 2-4 bistecche di tonno.
2. 4-5 lance di asparagi per bistecca, al vapore.
3. 1/3 di tazza di polpa di granchio per bistecca.
4. 2 cucchiai di burro.
5. Per la salsa:
6. 3 tuorli d'uovo grandi, a temperatura ambiente.
7. succo di un limone (circa un quarto di tazza)
8. 1/4 cucchiaino di sale.