Tacchino con pancetta e ingredienti verdi

ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• 4 strisce di pancetta di tacchino tritate.
• 2 spicchi d'aglio tritati.
• 1 mazzo molto grande di cavoli verdi con gambo e tagliati a listarelle.
• 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio più extra se necessario.
• 3 cucchiai di aceto di sidro.
• 1 cucchiaio di zucchero.
• ½ cucchiaino di pepe di Caienna.