zuppa di patate vegetariana pentola di coccio

ingredienti

1. 5 patate ruggine medie (circa 2 libbre sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice)
2. 1/2 tazza di sedano tritato finemente (circa 3 gambi)
3. 1 cipolla a dadini.
4. 3 tazze di brodo vegetale più extra a piacere.
5. 3 spicchi d'aglio tritati.
6. 1/4 tazza di burro salato.
7. 1 tazza di latte più qualsiasi extra a piacere.
8. 1/2 tazza di parmigiano grattugiato.