Insalata di patate al pesto di noci
- 2 libbre di patate novelle, tagliate a metà o in quarti se grandi.
- 8 oz. fagiolini, mondati e tagliati a pezzi da 1 pollice.
- 2 c. foglie di basilico fresco confezionate, più altro per guarnire.
- noci tostate tritate, più altra per guarnire.
- 1 cucchiaio. succo di limone fresco.
- 1/2 tazza olio extravergine d'oliva.
- 1/4 c. Parmigiano grattugiato.
- 1 pt. pomodorini, tagliati a metà.