Insalata tiepida di lenticchie con vinaigrette al burro marrone, pistacchi e ingredienti feta

ingredienti

• 1 tazza di lenticchie verdi francesi.
• sale.
• 2 cucchiai di burro non salato.
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco.
• 1/8 cucchiaino di cumino macinato.
• 1/2 tazza di pistacchi salati, tritati grossolanamente.
• 1/2 tazza di formaggio feta si sbriciola (circa 3 once)
• 2 cucchiai di menta tritata finemente e cipolla rossa affettata sottilmente, per guarnire.