Lapetiteepicerievegan
Insalata tiepida di verdure arrostite
- 400 g di patate dolci, tagliate a pezzi di 2 cm.
- 2 zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza, a fette spesse.
- 1 cipolla rossa, sbucciata e tagliata in 6 pezzi.
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
- 1 cucchiaino di origano essiccato.
- 150 g di pomodorini.
- 3 funghi grandi piatti, tagliati a pezzi.
- 1 cucchiaino di capperi baby, scolati, tritati.
