Ingredienti per insalata di crescione e arancia con vinaigrette di olive nere

ingredienti

• 1/2 tazza di olive kalamata snocciolate.
• 1 spicchio d'aglio piccolo, tritato.
• 1/2 cucchiaino di rosmarino tritato.
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso.
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• Sale kosher e pepe macinato fresco.
• 3 arance ombelico.
• 2 grossi mazzi di crescione, scartati i gambi spessi.