cosa succede quando congeli le uova nel guscio

Quando le uova crude si congelano, il liquido all'interno si espande, il che può causare la rottura dei gusci. Di conseguenza, il contenuto dell'uovo può deteriorarsi ed è a rischio di contaminazione batterica (3, 4). Inoltre, il congelamento di uova sgusciate crude può influire negativamente sulla consistenza, poiché i tuorli diventano densi e gelatinosi.