DEFINIZIONE. Il cold brew si riferisce al processo di preparazione del caffè, non alla temperatura del prodotto finale. I fagioli vengono macinati e poi messi a bagno in acqua a temperatura ambiente per un periodo di tempo prolungato, di solito 12 ore o più. ... Un caffè super morbido, meno acido e ad alto contenuto di caffeina che può essere servito caldo o freddo.