Cos'è il gochujang e come ci cucino?

Il gochujang è un alimento base nella cucina coreana e uno dei nostri condimenti preferiti da avere a portata di mano. Non lo conosci? È la pasta rosso brillante che si trova in tutto, dal bibimbap al dukbokki (torte di riso glutinoso saltate in padella). Lo adoriamo per il suo dolce calore su tutto, dal pollo alle verdure.