La temperatura dell'olio di pollo fritto dovrebbe essere di circa 350 gradi F (175 gradi C). Usando le pinze, abbassare con cura i pezzi di pollo nell'olio con la pelle rivolta verso il basso. Inizia con il bordo del pezzo vicino a te e adagialo nell'olio, lavorando lontano da te stesso per evitare schizzi. Friggere in lotti.