Ingredienti della bisquit ai funghi selvatici

ingredienti

1. 90 g di porcini secchi.
2. 60 g di shiitake essiccato.
3. 3 tazze di acqua di sorgente.
4. 3 tazze di brodo di pollo marrone.
5. 1 ½ libbra di funghi freschi (è preferibile quello selvatico, ma i cremini acquistati in negozio sono un'ottima alternativa)
6. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Jordan.
7. 2 cucchiai di burro.
8. ½ cipolla, tagliata alla julienne.