sugo di budino dello yorkshire

ingredienti

1. Per i budini:
2. 4 uova grandi (misurate in una brocca)
3. Uguale quantità di latte alle uova.
4. Quantità uguale di farina 00/00 alle uova.
5. 1 pizzico di sale.
6. 2 cucchiai di strutto (o colatura di manzo o olio vegetale)
7. Per il sugo:
8. 2 cipolle medie (sbucciate e affettate sottilmente)