ingredienti
- La scorza grattugiata fine di 1 arancia, più 3/4 tazza di succo d'arancia fresco.
- La scorza finemente grattugiata di 2 lime, più 1/4 di tazza di succo di lime fresco.
- 4 spicchi d'aglio, tritati.
- 3 cucchiai di ancho chile in polvere.
- 2 cucchiai di origano fresco tritato.
- Olio extravergine d'oliva.
- Sale e pepe appena macinato.