Ingredienti per quesadillas di zucchine, mais, fagioli neri e formaggio Jack

ingredienti

1. 1 zucchina piccola, grattugiata e scolata su carta assorbente (circa 1 tazza)
2. 1 tazza di mais congelato scongelato, scolato su carta assorbente.
3. 1 cipolla rossa piccola, tritata.
4. 2 peperoni jalapeño, i semi e le costole rimossi, tritati.
5. 1 2/3 tazze di fagioli neri in scatola scolati e sciacquati (una lattina da 15 once)
6. 1/2 cucchiaino di sale.