Ingredienti degli involtini di lasagne alle zucchine

Ingredienti:

• 3 zucchine grandi, tagliate (circa 4 libbre), tagliate a fette longitudinalmente in strisce spesse 24 ⅛ pollici.
• Sale kosher e pepe nero appena macinato.
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.
• Salsiccia italiana macinata da 3/4 libbra, senza involucro.
• 1 tazza di ricotta scremata.
• 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco.
• 1 uovo grande.