Baba Ghanouj sugli ingredienti della Pita

ingredienti

• 2 melanzane grandi (circa 2 libbre ciascuna), sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice.
• 3 cucchiai di olio d'oliva.
• 3/4 cucchiaino di sale.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
• 8 focacce.
• 1/4 tazza di succo di limone (da circa 1 limone)
• 1/3 di tazza di tahini.
• 3/4 cucchiaino di cumino macinato.