Anelli di peperone avvolto pancetta

  • 1 cucchiaino. paprika dolce.
  • ½ cucchiaino. coriandolo macinato.
  • ¼ di cucchiaino. cumino in polvere.
  • ⅛ cucchiaino. polvere d'aglio.
  • 3 peperoni, tagliati ad anelli spessi ½ pollice.
  • 1 libbra di pancetta.
  • Condimento ranch, per servire.