Versare il composto di crema di formaggio in barchette di zucchine, quindi avvolgere ogni barca con 2 fette di pancetta. Mettere su una griglia di raffreddamento preparata e mettere in forno per cuocere, 35-40 minuti, o fino a quando le zucchine sono tenere e la pancetta è croccante. Lasciate raffreddare leggermente e servite.