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Il manzo alla Wellington è un piatto di bistecca di origine inglese, fatto di filetto di manzo ricoperto di paté (spesso paté di foie gras) e duxelles, avvolto nella pasta sfoglia, quindi cotto al forno. Alcune ricette includono avvolgere la carne rivestita in una crêpe o in un prosciutto di parma per trattenere l'umidità e impedire che la pasta si inzuppi.
