Ingredienti della crema di burro di meringa nera italiana

Crema al burro di meringa nera italiana

• 1 1/4 c. zucchero.
• acqua.
• 5 albumi d'uovo grandi.
• 1 pizzico di cremor tartaro.
• 1 libbra di burro non salato.
• 1 cucchiaino. puro estratto di vaniglia.
• Colorante alimentare in gel nero.