Brasato di Agnello con Patate ingredienti

ingredienti

• Un arrosto di spalla di agnello disossato da 3 libbre, ben tagliato.
• Sale e pepe nero appena macinato.
• 2 cucchiai di olio vegetale.
• 4 fette di pancetta, tagliate a pezzi da 1 pollice.
• 2 cipolle grandi, tagliate a fettine sottili.
• 1 tazza di vino bianco secco.
• 2 tazze di brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio.
• 2 rametti di timo.