Tenero e dolce, le foglie, i gambi e i viticci della pianta del pisello sono abbastanza delicati da poter essere mangiati crudi, ma conservano le qualità che evocano la primavera quando sono cotti. ... germogli di piselli e cuocere, girando spesso, finché le foglie non appassiscono appena. Condisci con sale e hai un piatto facile così versatile che si abbina a qualsiasi cucina.