Ingredienti del riso fritto al cavolfiore

ingredienti

1. Olio vegetale.
2. 2 uova grandi, sbattute.
3. sale.
4. 1 tazza di scalogno tritato, parti chiare e verdi separate (ti serviranno 5-6 scalogni)
5. 3 spicchi d'aglio, tritati.
6. 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente, da una noce di 1 pollice.
7. Una testa di cavolfiore da 2 libbre (o 2 libbre pronta per cuocere il cavolfiore)