Riso italiano al formaggio con ingredienti di salsiccia

Riso Italiano Di Formaggio Con Salsiccia

• 1 c. riso bianco.
• 1 cucchiaio. olio extravergine di oliva, più altro per condire.
• cipolla grande, tagliata a dadini.
• spicchi d'aglio, tritati.
• sale kosher.
• Salsiccia italiana, budello rimosso.
• 2 c. spinaci baby tritati.
• mozzarella grattugiata.