Pollo con ingredienti di vino e dragoncello

ingredienti

• 6 cosce di pollo grandi (circa 3 libbre)
• Sale e pepe.
• 2 cucchiai di burro non salato.
• 2 scalogni, tagliati a dadini.
• 2 spicchi d'aglio, grattugiati o tritati.
• 2 cucchiaini di dragoncello tritato, più foglie intere per guarnire.
• 1 tazza di brodo di pollo biondo.
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco.