Ingredienti della zuppa di patate di coccio

ingredienti

1. 6 fette di pancetta cotta *, a dadini.
2. 3-4 tazze di pollo o brodo vegetale di buona qualità.
3. 2 libbre di patate Yukon gold **, sbucciate (se lo si desidera) e tagliate a cubetti.
4. 1 cipolla media bianca o gialla, sbucciata e tagliata a cubetti.
5. 4 cucchiai di grasso di pancetta * (o burro)
6. 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi.
7. 1 (12 once) può 2% di latte evaporato.