L'olio d'oliva non contiene grassi trans e poiché il grasso nell'olio d'oliva è principalmente monoinsaturo, è meno probabile che si ossidi quando riscaldato. ... I grassi monoinsaturi e i grassi saturi sono naturalmente resistenti all'ossidazione.
L'olio d'oliva non contiene grassi trans e poiché il grasso nell'olio d'oliva è principalmente monoinsaturo, è meno probabile che si ossidi quando riscaldato. ... I grassi monoinsaturi e i grassi saturi sono naturalmente resistenti all'ossidazione.