Bistecca di fianco su ingredienti di polenta ai noccioli di mais

ingredienti

1. 5 1/2 tazze d'acqua.
2. 2 1/4 cucchiaini di sale.
3. 3/4 cucchiaino di timo essiccato.
4. 2 tazze di chicchi di mais freschi (tagliati da circa 3 spighe) o congelati.
5. 1 tazza e 1/3 di farina di mais grossolana o media.
6. 2 cucchiai di burro.
7. 2 cucchiai di olio da cucina.
8. 1 1/2 libbra di bistecca di fianco.